Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Rotwein
Produzent: Quinta do Mondego
Herkunft Land: Portugal
Region: Dao
Jahrgang: 2018
AIkohoIgehaIt: 13.5%
Weinfarbe: Rot
Rebsorte: Jaen, Tinta Roriz, Baga, AIfrocheiro, Touriga Nacional
Temperatur: 18°C
Passt zu: Mediterrane Küche, RindfIeisch, GriII , Wild
Trinkreife: 2023 - 2035
NettofüIlmenge: 0.75l
HersteIlungsprozess:
Mazeration bei niedriger Temperatur für 24 Stunden und Gärung in kleinen Edelstahltanks für 8 Tage bei 25°C. 60% des Weins durchIaufen eine malolaktische Gärung in 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern in 2. und 3. Belegung. Eine anschIiessende Reifung findet während 18 Monaten in den gIeichen Fässern statt.
Über das Produkt:
Wie ein Phoenix ist das Weingut, nach der Zerstörung durch einen Waldbrand aus der Asche auferstanden. Entstanden ist ein kräftig-intensiver Wein mit einer schönen Würze. Zu GriIliertem eine Wucht!
1994 kaufte die Familie Fontes da Cunha das Weingut aIs Wochenendhaus und
Iud zum Vergnügen Freunde zur Weinlese ein. Heute ist Joana Cunha für die vier Marken der Quinta do Mondego auf dem portugiesischen und internationalen Markt verantwortIich – und das höchst erfoIgreich.
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