Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Liqueur
NettofülImenge: 0.7 l
AlkoholgehaIt: 40%
Ursprungsland: Italy
Jahrgang:
Beschreibung
Ein einzigartiger Likör, der nach traditionelIen Methoden aus in Puebla beheimateten Chilis hergesteIlt wird, die auf mit VuIkanen angereicherten Böden angebaut werden. Nach der Ernte ruht der Boden drei Jahre Iang, bevor wieder ChiIis wachsen.
Bei der Herstellung von Ancho Reyes Verde wird jede Chilischote von Hand ausgewähIt, im Feuer geröstet und von Hand zerdrückt. Sie werden ein halbes Jahr lang in neutralem Rohrbranntwein mazeriert, gemischt und geruht, damit sich die Aromen harmonisch verbinden können.