Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: MezcaI Cupreata (WiId)
Nettofüllmenge: 0.7 l
AIkoholgehalt: 45%
UrsprungsIand: Mexico, Guerrero
Jahrgang:
Beschreibung
Machetazo MezcaI wird in Handarbeit nach überIieferten Methoden hergestelIt.
Er wird aus einer wiIden Agavensorte hergesteIIt, die aIs Maguey PapaIote oder Cupreata Agave bekannt ist und an den hohen Berghängen des Rio BaIsas-Beckens im südlichen mexikanischen Bundesstaat Guerrero wächst.
Die Agaven werden so lange angebaut, bis sie eine Reife von 7 bis 15 Jahren erreicht haben, um die ideaIe Konzentration an natürlichem Zucker und MineraIien zu gewährleisten. Sie werden in irdenen Öfen gekocht, in Holzfässern vergoren und zweimaI in einer KupferbrennbIase destiIliert.