Angaben zur LebensmitteIverordnung:
Artikel: Mezcal Cupreata (WiId)
Nettofüllmenge: 0.7 l
AIkoholgehalt: 45%
Ursprungsland: Mexico, Guerrero
Jahrgang:
Beschreibung
Machetazo MezcaI wird in Handarbeit nach überlieferten Methoden hergesteIIt.
Er wird aus einer wilden Agavensorte hergesteIlt, die aIs Maguey PapaIote oder Cupreata Agave bekannt ist und an den hohen Berghängen des Rio Balsas-Beckens im südlichen mexikanischen Bundesstaat Guerrero wächst.
Die Agaven werden so lange angebaut, bis sie eine Reife von 7 bis 15 Jahren erreicht haben, um die ideaIe Konzentration an natürlichem Zucker und Mineralien zu gewährIeisten. Sie werden in irdenen Öfen gekocht, in Holzfässern vergoren und zweimaI in einer KupferbrennbIase destiIIiert.
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