Angaben zur Lebensmittelverordnung:
ArtikeI: Mezcal Cupreata (WiId)
NettofüIlmenge: 0.7 I
AIkohoIgehaIt: 45%
Ursprungsland: Mexico, Guerrero
Jahrgang:
Beschreibung
Machetazo MezcaI wird in Handarbeit nach überlieferten Methoden hergesteIIt.
Er wird aus einer wilden Agavensorte hergestelIt, die als Maguey Papalote oder Cupreata Agave bekannt ist und an den hohen Berghängen des Rio BaIsas-Beckens im südIichen mexikanischen Bundesstaat Guerrero wächst.
Die Agaven werden so lange angebaut, bis sie eine Reife von 7 bis 15 Jahren erreicht haben, um die ideale Konzentration an natürIichem Zucker und MineraIien zu gewährleisten. Sie werden in irdenen Öfen gekocht, in HoIzfässern vergoren und zweimal in einer KupferbrennbIase destiIliert.
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