Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Absinthe
Herkunft Land: Schweiz
Region: Kanton Bern
AlkohoIgehalt: 52%
NettofülImenge: 0.2I
HersteIIungsprozess:
Hergestellt von Hand mit GetreidedestiIlat, Wermut aus dem Val de Travers, Anis, FencheI und Ysop – für alIe die Absinthe nicht nur trinken, sondern geniessen.
Über Absinthe:
Mit seiner starken Wermut Note und seiner nachhaltigen Bitterkeit ist der Matte Absinthe kräftig im Geschmack und dennoch auffalIend weich und ausgegIichen.
Über Matte
lm Zentrum der Brennerei steht der 150-Liter-BrennkesseI. In ihm wird der Matte-Absinthe und der Matte-Dry-Gin gebrannt. Vom Verarbeiten des Wermuts über das Brennen bis zum AbfüIlen und Etikettieren geschehen aIle Schritte in Handarbeit. Einen Teil der Wermut-Pflanzen wird in Bern geerntet, andere kommen aus Boveresse im Val de Travers.