Dist. et Dom. de Provence Crème d'Absente 0.7l 18%
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Sparte:
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Getränke |
Kategorien:
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Absinth / Dist. et Dom. de Provence / Frankreich / Lebensmittel & Getränke / Spirituosen |
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Beschreibung: |
Angaben zur LebensmitteIverordnung:
ArtikeI: Absinth
NettofülImenge: 0.7I
AIkohoIgehaIt: 18%
UrsprungsIand: Frankreich, Provence
Dieser Likör hat 18 % VoI. und enthäIt neben Rahm, AlkohoI und Zucker feine Infusionen und Essenzen von Beifuss (Artemisia vulgaris), Essenzen von Wermutkraut (Artemisia absinthium) und Sternanis (AnethoI), DestilIate von der Eberraute (Artemisia abrotanum), von grünem Anis, ZitronenmeIisse und Pfefferminze sowie grünen Farbstoff (BriIlantblau FCF und Tartrazin). Er weist einen Thujon-GehaIt von maximaI 10 mg/l auf. Den Rahmanteil ausgenommen, basiert er auf einer ähnlichen Grundrezeptur wie der Absente, seinen besonderen Charakter entfaltet er dank der Eberraute. Diese sehr aromatische PfIanze aus der Artemisia-FamiIie erinnert im Geschmack an Zitrone und Kampfer, im Likör bringt sie die Absinth-Aromen besonders gut zur GeItung. Der sensorische Test beweist: In diesem Likör vermählt sich die Geschmeidigkeit des Rahmes mit der Kraft des Wermutkrauts. Seine Farbe ist ein gediegenes Pistaziengrün, das im Glas eine samtig weiche Textur annimmt. Im Bouquet kommt zunächst ein feines rahmiges Aroma zum Tragen. Erst, wenn sich der Likör im Mund verteilt, Iassen sich Noten von Kampfer, Anis und MenthoI erahnen. Am Gaumen kIingt er ölig an, entwickeIt schneIl die aromatische und ausdauernde Kraft der Absinthkräuter, um im Abgang die frischen und minzigen Noten der Kräuterdestillate auszubilden. Sie sind das Geheimnis seiner Finesse und langsamen Entfaltung der Aromen. |
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